I Viborg har vi et ældre- og aktivitetsudvalg som lige har rullet Fødevarestyrelsens kostråd tilbage med henvisning til, at man øgede de ældres trivsel ved at øge kødmængden i deres kost.
Det har vi reageret på med en pressemeddelelse, som den lokale avis dog valgte at omskrive til et læserbrev.
Vi syntes ellers der lå en rigtig god historie gemt i den beslutning!
Pressemeddelelse
Viborgs ældre skal ikke bruges som undskyldning for at rulle klimahandling tilbage
Bedsteforældrenes Klimaaktion kritiserer Ældre- og Aktivitetsudvalget i Viborg Kommune for at sætte hensynet til klimavenlig mad over styr med henvisning til ældres livskvalitet.
Ældre- og Aktivitetsudvalget i Viborg Kommune har besluttet at bringe kommunens implementering af Sundhedsstyrelsens nye kostanbefalinger vedrørende reduktion af kødmængden i hovedmåltider til ophør. Beslutningen blev truffet 10. august med henvisning til hensynet til borgernes generelle livskvalitet.
»Det er tankevækkende, at udvalget har reduceret spørgsmålet om livskvalitet til, om der skal ligge ti gram mere kød på tallerkenen. For os ældre handler livskvalitet om tid, nærhed, omsorg og tryghed samt en sund og klimavenlig kost. Vi vil ikke gøres til en brik i et symbolpolitisk spil, hvor ældre mennesker fremstilles som modstandere af klimahandling og sundhedsfaglige anbefalinger,« siger Bedsteforældrenes Klimaaktion.
Desuden sættes der spørgsmål ved Johannes Vesterbys argumentation i artiklen i Viborg Stifts Folkeblad den 13-08. Han begrunder initiativet med vigtigheden af energiindholdet i maden. Men hvad med fibre og vitaminer, som er vigtige for en sund og alsidig kost?? Er det i virkeligheden fordi kød er blevet billigere end grøntsager??
Sundhedsstyrelsens anbefalinger er sunde og fornuftige: Ved hovedmåltider med udskæringer som koteletter og flæskesteg reduceres kødmængden med 10 gram, som erstattes af 10 gram grøntsager. Måltider med hakket kød ændres ikke. Samtidig er der lagt vægt på, at ældre på plejecentre får protein fordelt over seks daglige måltider, fordi kroppens evne til at udnytte protein falder med alderen.
» Hvis man virkelig vil forbedre livskvaliteten for ældre, er ordentlige rammer i ældreplejen vigtigere end ti ekstra gram kød på tallerkenen.«
Det handler ikke om at tage livskvaliteten fra de ældre, men symbolpolitik!
Det var netop et politisk ønske om mere klimavenlig mad, som lå bag byrådets budgetforlig for 2025-2028. Her blev der afsat 300.000 kroner til kompetenceudvikling i Fødevarestyrelsens officielle kostråd.
»Tænk: et samlet byråd beslutter at arbejde for og afsætte penge til mere klimavenlig mad, hvorefter et lille flertal i Ældre- og Aktivitetsudvalget ruller en del af indsatsen tilbage. Er det virkelig det, Viborg Kommune ønsker at være kendt for?«
»Vi er en generation, der har set madforbruget udvikle sig til daglig meget kødtung kost. Det er ikke en naturgiven del af vores liv eller vores kultur. Mange af os er vokset op i en tid, hvor flere grøntsager og lidt mindre kød var almindelige kostvaner!«
Vi har også ansvar for dem, der kommer efter os!
«Vi ældre har et særligt perspektiv på klimakrisen. Vi har livserfaring nok til at se, hvor voldsomt vores forbrug har ændret sig gennem et menneskeliv. Vi ved, at fremtiden tilhører børnene og de unge. Vores generation har været med til at skabe klimakrisen og vi ønsker derfor i det mindste at kunne tage et ansvar for at begrænse den på vores gamle dage. I stedet for at se på en tallerken med lidt mere kød, ønsker vi at kunne se børn, børnebørn og kommende generationer i øjnene.«
Bedsteforældrenes Klimaaktion opfordrer derfor Viborg Kommune til at fastholde ambitionen om en klimavenlig sund kost og samtidig rette fokus mod det, der reelt skaber livskvalitet for ældre: tid, nærvær, tryghed, ordentlig omsorg!
Bodil og Azhar Shah
Helga Schumacher
Kurt Olsen
Inger Isaksen
Anne Marie Sørensen
Merete Greve
På vegne af Bedsteforældrenes klimaaktion, Viborg
